02.12.2022, 16:49

Başkanlar bürokrasinin esiri oldu!

Murat Yalçın

9 Kasım’da yapılan İstanbul Ticaret Odası (İTO) seçimleri, İstanbul için bir milat oldu. Sanki, İTO’nun seçimi değil de, parti seçimleri yapılıyor gibiydi.

82 komitenin tamamında, partiler ve adayları vardı. En fazla komiteyi alan yine mevcut iktidar oldu ve seçimi kazandı! Vatana millete hayırlı, uğurlu olsun.

Gelelim bizim 12. Ekmek, Un ve Unlu Mamuller Meslek Komitesi’ne…

Mevcut komite ve İstanbul Fırıncılar Odası (İFO) Başkanı Erdoğan Çetin, aleni bir şekilde seçimlere birlikte hazırlandı. Hakkını teslim etmek lazım; sayın Çetin, özverili ve kararlı çalışmasıyla seçimin 100 oy farkla kazanılmasında etkili oldu.

Aslında, “seçimin kazananı İFO Başkanı Erdoğan Çetin” desek, yanlış konuşmuş olmayız.

Görüyoruz ki, yakın zamanda İFO seçimlerini de kazanan Çetin’in, ekmek ve unlu mamuller sektöründe belirleyici bir isim…

Neticede seçimler bitti.

12. Komite’nin değerli üyelerini kutluyor, 4 yıllık görev sürecinde kendilerine sektörümüz adına başarılar diliyorum.

Gelelim, asıl meseleye…

Sektörde yıllardır bitmeyen, çözüm bulunamayan onlarca sorumuz var. Fakat biz, sektörde ‘error’ vermiş bir soruna değinelim.

TARİFE OYUNUNA İZİN VERENLER KİM?

2018 yılından bu yana karşı karşıya kaldığımız, siyasi bir oyun var. Bu oyunu görmezden geldiğimiz ve çözüm bulamadığımız sürece, ileride çok daha zor günler geçireceğimizden kimsenin şüphesi olmasın.

Dayanılmaz hale gelen girdi maliyetlerindeki artışlar yüzünden, Temmuz ayında ekmekte resmi olmayan fiyat artışı gerçekleşmiştir. Çünkü o dönem resmi tarifeye göre ekmek 3 liraydı. Resmiyette öyle görünse de, İstanbul’un tamamında ekmek 4 liradan satılıyordu. Sonuçta, Temmuz ayında ekmek 5 lira oldu. Cezalar, denetlemeler, medya baskısı, siyasi baskıyla fırıncı her fiyat artışında olduğu gibi ‘linç’ edildi!

15 Ağustos’ta, temsilcilerimiz lütfetti, 210 gram 5 lira talebinde bulundu. Aradan neredeyse 4 ay geçti.

Halen, İstanbul’da ekmek resmi tarife olmadan 5 liradan satılıyor. Türkiye’nin başka illerinde fırıncı resmi tarifesiyle, göğsünü gere gere 5 liradan satıyor.

4 AYDIR NEDEN TARİFE ÇIKARILAMIYOR?!

İstanbul fırıncısı, 4 aydır yine tarifesiz olarak 5 liradan ekmek satıyor.

Ceza yiyerek, korkarak, sanki suç işliyormuş gibi… Halbu ki, alın teriyle ekmeğini üretiyor.

NEYLEYEYİM ZAMANINDA VERİLMEYEN EKMEK FİYAT TARİFESİNİ!

Ekmek üretiminde kullanılan un, maya, doğalgaz, su, elektrik, ambalaj vs. bir çok kaleme gelen zamlar üretim maliyetlerinde ciddi bir artışa sebep oldu. Bu ay çıkacağı söylenen 5 lira ekmek tarifesi, fırıncının hiçbir işine yaramayacak.

Dünyanın en pahalı metropollerinden İstanbul’da ekmeğin resmi fiyatı halen daha 4 lira görülüyor. Ama 4 aydır 5 liradan satılıyor. Halkı, fırıncı değil zamanında tarife vermeyen yöneticiler kandırıyor. İTO Başkanı Şekib Avdagiç ve İSTESOB Başkanı Faik Yılmaz’a, bizim temsilcilerimiz bu durumu izah etmiyorlar mı? Bu nasıl bir ‘gülünç’ durumdur.

HAMAMA GİREN TERLER

Görevdeki temsilcilerimizin sürekli tarife ile ilgili mazeret üretmesi, sektör adına kabul edilebilir değildir. Böyle bir mesleğin başkanı olmak, ayrıcalıklı olmakla beraber zordur da… Sürekli siyasi iradeye boyun eğmek zorunda kalmak yanlıştır. Sorunları çözmek başkanların ve yönetimlerinin görevidir. Seçim vaatlerini yerine getirmek, aldığı oyun hakkını vermek; proje üreterek çözüm odaklı çalışmalar yapmakla mümkün olacaktır.

İSTANBUL’DA 220 GRAM EKMEK FİYATI 6,50 TL OLMALIDIR

Artan maliyelere ilave olarak Ocak 2023’te asgari ücret ve kira artışlarını ekleyecek olursak, ekmek fiyatının 6 lira 50 kuruş olması kaçınılmazdır.

İstanbul, dünyanın en pahalı metropollerinden biridir. Fırıncının şartları her anlamda zordur. Ekmek maliyeti, diğer illere göre daha yüksektir.

Ekmek kapasiteleri daha düşüktür. Bu anlamda ekmekçilik sektöründe İstanbul model şehir olarak gösterilmeye çalışılması saçmalıktır. Bu bir oyundur ve bu oyuna sektör olarak engel olmalıyız.

Nasıl bir süreç bizi bekliyor… Fırıncı, tarife çıksın ya da çıkmasın yine ekmek fiyatlarını haklı nedenlerle artıracaktır. Yine ‘cadı avı’ başlayacak, fırınlar medya ile beraber denetlenecek. Yine fırıncıya cezalar kesilecek. Aynı film, aynı senaryo devam edecek. Tarifesiz İstanbul fırıncısı yine yerden yere vurulacak. Tüm bu yaşananların tek bir nedeni vardır, siyasi iradenin baskısı altında ezilen temsilcilerimizdir.

Ankara’dan, İstanbul’a ‘ayar’ veren sektör temsilcilerimizin İstanbul’u dizayn etmeye çalışması haksızlıktır.

İstanbul'da bir çok ilçede fırıncıyı temsil eden STK faaliyetleri vardır. Bu derneklerin kıymetli başkanlarının da sektör için özveri ve kararlılıkla çalışması elzemdir. Hatta, dernekler bir çatı altında toplanarak İstanbul Fırıncılar Federasyonu (İFF)'yi kurmalıdır. Böylelikle sorunların çözümü için resmi temsilcilerimiz İFO ve İTO ile daha güçlü diyaloglar kurulabilir. Yani, kurulacak 'Federasyon' sektörün yarınlarına ışık tutacak, yenilikçi bir anlayışı da beraberinde getirecektir.

Saygı ve muhabbetlerimle...

EKMEK MALİYETİNDEKİ ZAMLAR (AĞUSTOS-ARALIK 2022)

DOĞALGAZ	%50
ELEKTRİK	%50
SU	%40
UN (TMO Tahsisli)	%25
MAYA	%40
AMBALAJ	%33

#ekmek #fırın #istanbul #murat yalçın #erdoğan çetin #şekib avdagiç #faik yılmaz

Yazarın Önceki Makalesi Yazarın Sonraki Makalesi

Namaz Vakti 18 Mayıs 2024

	İmsak	03:48
	Güneş	05:36
	Öğle	13:06
	İkindi	17:02
	Akşam	20:25
	Yatsı	22:05

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	36	99
2. Fenerbahçe	36	93
3. Trabzonspor	36	61
4. Başakşehir	36	58
5. Beşiktaş	36	55
6. Kasımpasa	36	52
7. Sivasspor	37	51
8. Alanyaspor	36	50
9. Rizespor	36	49
10. Antalyaspor	37	48
11. A.Demirspor	37	44
12. Samsunspor	36	42
13. Kayserispor	36	41
14. Konyaspor	36	40
15. Ankaragücü	36	39
16. Gaziantep FK	36	38
17. Hatayspor	36	37
18. Karagümrük	36	37
19. Pendikspor	36	36
20. İstanbulspor	37	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	34	75
2. Göztepe	34	70
3. Sakaryaspor	34	60
4. Bodrumspor	34	57
5. Ahlatçı Çorum FK	34	56
6. Kocaelispor	34	55
7. Boluspor	34	53
8. Gençlerbirliği	34	51
9. Bandırmaspor	34	50
10. Erzurumspor	34	44
11. Ümraniye	34	43
12. Manisa FK	34	40
13. Keçiörengücü	34	40
14. Adanaspor	34	39
15. Şanlıurfaspor	34	38
16. Tuzlaspor	34	38
17. Altay	34	10
18. Giresunspor	34	7

Takımlar	O	P
1. M.City	37	88
2. Arsenal	37	86
3. Liverpool	37	79
4. Aston Villa	37	68
5. Tottenham	37	63
6. Chelsea	37	60
7. Newcastle	37	57
8. M. United	37	57
9. West Ham United	37	52
10. Brighton	37	48
11. Bournemouth	37	48
12. Crystal Palace	37	46
13. Wolves	37	46
14. Fulham	37	44
15. Everton	37	40
16. Brentford	37	39
17. Nottingham Forest	37	29
18. Luton Town	37	26
19. Burnley	37	24
20. Sheffield United	37	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	36	93
2. Barcelona	36	79
3. Girona	36	75
4. Atletico Madrid	36	73
5. Athletic Bilbao	36	62
6. Real Sociedad	36	57
7. Real Betis	36	56
8. Villarreal	36	51
9. Valencia	36	48
10. Getafe	36	43
11. Deportivo Alaves	36	42
12. Sevilla	36	41
13. Osasuna	36	41
14. Las Palmas	36	38
15. Rayo Vallecano	36	38
16. Celta Vigo	36	37
17. Mallorca	36	36
18. Cadiz	36	32
19. Granada	36	21
20. Almeria	36	17