Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Sakarya Fırıncılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası’nın 41. Olağan Genel Kurulu’nda ekmek fiyatları ve sektördeki maliyet artışlarına ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Balcı, kamuoyunda son günlerde gündeme gelen zam iddialarına açıklık getirerek, Ocak ayının sonuna kadar ekmek fiyatlarında artış beklenmediğini söyledi.
“Şubat ayında yeniden değerlendireceğiz”
Girdi maliyetlerindeki artışa dikkat çeken Balcı, Şubat ayında ihtiyaç oluşması halinde Ticaret Bakanlığı ile görüşüleceğini belirtti.
Balcı, “Ocak ayının sonuna kadar bir fiyat artışı söz konusu değil. Şubat ayında bir değişiklik gerekiyorsa, Ticaret Bakanlığı ile görüşerek en makul fiyatı kamuoyuna duyuracağız” dedi.
“Açıklamalarım yanlış yansıtıldı”
Bazı haberlerde yer alan “2026 sonuna kadar zam yok” veya “Ağustos ayına kadar fiyatlar sabit” şeklindeki ifadelerin kendisine ait olmadığını belirten Balcı, bu haberlerin gerçeği yansıtmadığını söyledi.
Balcı, açıklamalarının yanlış aktarıldığını ifade ederek, fiyatların sabit kalacağına ilişkin bu kadar uzun vadeli bir taahhütte bulunmadığını vurguladı.
Un ve maya fiyatlarında artış
Fırıncı esnafının maliyet baskısı altında olduğunu belirten Balcı, temel girdilerdeki artışlara dikkat çekti.
Un fiyatlarının 900 TL’den 1.100 TL’ye, maya fiyatlarının ise 600 TL’den 975 TL’ye yükseldiğini ifade eden Balcı, asgari ücretteki artışın da işletme maliyetlerini etkilediğini söyledi.
“Fiyatları enflasyonun altında tuttuk”
Balcı, son üç yılda ekmek fiyatlarında yıllık artış ortalamasının yaklaşık yüzde 30 seviyesinde kaldığını belirtti.
Bu oranın genel enflasyonun altında seyrettiğini ifade eden Balcı, fırıncı esnafının bugüne kadar önemli ölçüde fedakarlık yaptığını savundu.
Zincir marketlere ekmek iadesi uyarısı
Balcı, zincir marketlerin satılmayan ekmekleri fırıncılara iade etmesi konusuna da değindi.
İade uygulamalarının fırıncı esnafının üzerinde ek yük oluşturduğunu belirten Balcı, bu konuda daha sıkı denetim ve yaptırımların gündeme gelebileceği mesajını verdi.
“Esnafın kaldıramayacağı yük bindirilmemeli”
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, yeni dönemde de hem fırıncı esnafının sürdürülebilir şekilde üretim yapabilmesi hem de vatandaşın uygun fiyatlı ve kaliteli ekmeğe ulaşabilmesi için çalışacaklarını ifade etti.
Balcı, fiyat belirleme sürecinde girdi maliyetleri, esnafın durumu ve vatandaşın alım gücünün birlikte değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
