Mersin’de ekmek fiyatları yeniden gündemin ilk sıralarına çıktı. 15 Eylül itibarıyla 200 gram ekmeğin fiyatı 15 TL’ye yükselirken, zam kararı siyasette de tartışma yarattı.

DEM Parti Mersin Milletvekili Perihan Koca, ekmek fiyatındaki artışa tepki gösterdi. Fırıncı esnafı ise zammın bir tercih değil, artan maliyetler karşısında üretimi sürdürebilmek için alınan zorunlu bir karar olduğunu ifade ediyor.

Fırıncı: “Bu zam kazanç için değil”

Mersin’de faaliyet gösteren fırıncılar, son yıllarda ekmek üretiminde kullanılan temel girdilerin büyük oranda arttığını belirtiyor.

Un, maya, elektrik, doğalgaz, kira ve işçilik giderlerindeki yükselişin fırınları ciddi biçimde zorladığını söyleyen sektör temsilcileri, yeni fiyatın yüksek kâr amacıyla değil, artan zararı sınırlamak için belirlendiğini savunuyor.

Fırıncılar, 2023 yılında 4 TL seviyesinde olan ekmek fiyatının sonraki yıllarda hızla yükselmesinin arkasında da aynı maliyet baskısının bulunduğunu ifade ediyor.

Koca zam kararına tepki gösterdi

DEM Parti Mersin Milletvekili Perihan Koca, ekmek fiyatındaki artışa yönelik eleştirisinde vatandaşın alım gücünün düştüğüne ve asgari ücretin enflasyon karşısında değer kaybettiğine dikkat çekti.

Koca’nın açıklamaları kamuoyunda tartışılırken, fırıncı esnafı da aynı ekonomik koşullar içerisinde işletmelerini ayakta tutmaya çalıştıklarını vurguluyor.

“Aylarca maliyetin altında satış yaptık”

Sektörde birçok işletmeci, fiyat artışını mümkün olduğunca ertelediklerini ancak üretim giderlerindeki yükseliş karşısında mevcut tarifeyle devam edemediklerini belirtiyor.

Fırıncılar, “Biz de vatandaşın ekmeğine zam gelmesini istemiyoruz. Ancak un, enerji, işçilik ve diğer giderler sürekli artarken aynı fiyatla üretim yapmamız mümkün değil” görüşünü dile getiriyor.

Bazı işletmeler ise uzun süredir çok düşük kârla, hatta dönem dönem maliyetin altında satış yaptıklarını ifade ediyor.

Vatandaş da fırıncı da aynı enflasyonla karşı karşıya

Ekmek fiyatlarındaki yükseliş, bir tarafta vatandaşın alım gücü tartışmasını gündeme getirirken diğer tarafta fırıncı esnafının sürdürülebilir üretim sorununu ortaya çıkarıyor.

Fırıncılar, temel gıda olan ekmeğin ulaşılabilir fiyatlarda kalmasını kendilerinin de istediğini ancak bunun yalnızca satış fiyatını düşük tutmakla sağlanamayacağını belirtiyor.

Sektör temsilcilerine göre, un, enerji ve işçilik gibi temel girdilerde maliyetleri azaltacak destek mekanizmaları oluşturulmadığı sürece fiyat baskısının devam etmesi kaçınılmaz görünüyor.