Denizli’de ekmek fiyatları üzerinden yaşanan rekabet, fırıncı esnafının tepkisine neden oldu. Un, maya, enerji ve işçilik giderlerindeki artışa dikkat çeken sektör temsilcileri, resmi fiyatların altında satış yapılmasının uzun vadede hem üreticiyi hem de tüketiciyi zor durumda bırakacağını ifade ediyor.
“200 gram ekmeğin maliyeti 8 liranın üzerinde”
Fırın işletmecisi Mehmet Yılmaz, üretim maliyetlerinin her geçen gün arttığını belirterek düşük fiyatla satışın sürdürülebilir olmadığını söyledi.
Yılmaz, “200 gramlık ekmeğin maliyeti bile 8 liranın üzerinde. Bu fiyatlardan satış yapmak zorunda kalırsak ayakta kalmamız mümkün değil. Üretim giderleri her geçen gün artıyor. Vatandaşlarımızın uygun fiyatlı ekmek istemelerini anlıyoruz ancak bunun bir sınırı olmalı” dedi.
Kalite tartışması gündemde
Sektörde bazı fırıncılar, resmi fiyatların altında satış yapan işletmelerin maliyeti düşürmek amacıyla kullanılan malzemelerin kalitesinden taviz verebileceğini iddia ediyor.
Bu iddialar nedeniyle denetimlerin artırılması gerektiğini belirten sektör temsilcileri, ekmekte kullanılan hammaddenin kalitesi ve üretim koşullarının halk sağlığı açısından dikkatle takip edilmesi gerektiğini vurguluyor.
Fırıncılar ortak çözüm istiyor
Fırıncı esnafı, yerel yönetimler ve ilgili kurumlarla ortak bir çalışma yürütülmesini talep ediyor.
Sektör temsilcileri, ekmeğin temel bir gıda maddesi olduğunu hatırlatarak hem vatandaşın uygun fiyat beklentisinin hem de üreticinin maliyetlerinin birlikte değerlendirilmesi gerektiğini ifade ediyor.
Fırıncılar, “Ekmek fiyatlarındaki dengesizlik hem üreticiyi hem tüketiciyi zor durumda bırakıyor. Uzun vadede herkes için sürdürülebilir bir modelin oluşturulması gerekiyor” diye konuştu.
Gözler denetim ve fiyat dengesinde
Denizli’de ekmek fiyatlarıyla ilgili tartışmalar sürerken, sektör temsilcileri fiyat rekabetinin kontrolden çıkmaması ve üretim kalitesinin korunması için daha dengeli bir piyasa yapısı oluşturulması gerektiğini belirtiyor.
Fırıncılar, hem esnafın ayakta kalacağı hem de vatandaşın ekmeğe erişebileceği ortak bir çözüm bekliyor.
