Dünya mutfaklarını farklı kategorilerde değerlendiren gastronomi platformu TasteAtlas, “Dünyanın En İyi 50 Ekmeği” listesini güncelledi.
Türk mutfağının geleneksel hamur işleri bu yıl da sıralamada kendine önemli bir yer buldu. Listenin en dikkat çeken Türk lezzeti ise Samsun’un Çarşamba ilçesine özgü Çarşamba Pidesi oldu.
Çarşamba Pidesi 3’üncü sıraya yükseldi
İnce hamuru ve iç harcıyla bilinen Çarşamba Pidesi, dünya sıralamasında 3’üncü sırada yer aldı.
Samsun mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan pide, böylece dünyanın en beğenilen ekmek ve hamur işleri arasında üst sıralara taşınmış oldu.
Türk mutfağından dört lezzet listede
Güncellenen sıralamada Türkiye’den başka ürünler de yer aldı.
Bursa Cantık Pidesi 14’üncü, Kayseri Yağlaması 25’inci, gözleme ise 36’ncı sırada kendine yer buldu.
Bu sonuçlarla birlikte Türk mutfağının farklı bölgelerine ait hamur işi ve ekmek çeşitleri dünya çapında dikkat çeken ürünler arasında yer aldı.
Bafra ve Samsun Pidesi bu yıl listede yok
Önceki sıralamalarda üst basamaklarda bulunan Bafra Pidesi ve Samsun Pidesi’nin bu yıl ilk 50 içerisinde yer almaması dikkat çekti.
2024 yılındaki listede Bafra Pidesi’nin birinci, Samsun Pidesi’nin ise ikinci sırada gösterildiği belirtilirken, yeni sıralamada iki ürünün de liste dışında kalması sürpriz olarak değerlendirildi.
İlk iki sıra Hindistan’ın
Güncellenen listenin ilk iki sırasında ise Hindistan mutfağına ait ekmek çeşitleri yer aldı.
Farklı ülkelerin geleneksel ekmeklerinin yer aldığı sıralama, dünya mutfaklarındaki ekmek kültürünün çeşitliliğini bir kez daha ortaya koydu.
Türk hamur işleri dünya sahnesinde
Çarşamba Pidesi’nin üçüncü sıraya yerleşmesi, Türk mutfağının yalnızca kebap, tatlı veya ana yemeklerle değil, ekmek ve hamur işi kültürüyle de uluslararası alanda öne çıktığını gösterdi.
Cantık, yağlama ve gözlemenin de listede yer almasıyla birlikte Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen geleneksel lezzetler dünya gastronomi sıralamasında kendine güçlü bir yer buldu.
