Yeni asgari ücret rakamlarının netleşmesinin ardından, Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası ile Öz Gıda İş Sendikası arasında bir süredir devam eden müzakereler, tarafların el sıkışmasıyla resmiyete döküldü. Ekmek İşverenler Sendikası merkezinde gerçekleştirilen final toplantısına, Başkan Çetin Keçeli ve yönetim kurulu üyeleri ile Öz Gıda İş Sendikası Marmara Bölge yetkilileri katıldı. Sektördeki çalışma barışını güçlendirmesi beklenen bu kritik imza töreniyle birlikte, 01.01.2026 ile 31.12.2026 tarihleri arasında geçerli olacak yeni ücret tarifesi de kamuoyuna duyuruldu. Sektörde Yeni Dönem: İşte 2026 Yılı Ücret Detayları Yapılan yeni düzenlemeye göre, fırınların mutfağından tezgahına kadar her kademedeki çalışanın maaşı yeniden belirlendi. Sözleşme kapsamında en yüksek ücret baremini oluşturan profesyonel kadrolar (Hamurkar, pişirici, şoför ve tezgahtarlar) için brüt ücret 53.418,75 TL olarak kararlaştırılırken, bu rakam net 42.651,92 TL olarak hesaplara yansıyacak. Bu gruptaki çalışanların günlük yevmiyesi ise 1.421,72 TL seviyesine yükseltildi. Hizmet kalitesinde büyük pay sahibi olan yardımcı personel, muavin ve satış elemanları için belirlenen yeni rakamlar ise brüt 44.480,15 TL, net 36.267,77 TL oldu. Bu çalışanlar için günlük yevmiye tutarı 1.208,93 TL olarak uygulanacak. Sektörün temel taşlarından olan çırak, temizlik görevlisi ve dağıtıcı kadrosundaki çalışanlar için ise brüt 33.030,00 TL, net 28.075,51 TL maaş ödenmesi karara bağlanırken, bu grubun günlük yevmiyesi 935,85 TL olarak güncellendi. "Her İki Taraf İçin De Hayırlı Olsun" İmza töreninin ardından yapılan ortak açıklamada, ekonomik koşullar ve sektörün sürdürülebilirliği göz önüne alınarak ortak bir paydada buluşulduğu vurgulandı. Hem işverenlerin hem de emekçilerin haklarını korumayı hedefleyen bu yeni sözleşmenin, fırıncılık sektörüne bereket ve huzur getirmesi temenni edildi. 2026 yılı boyunca geçerli olacak bu rakamlar, fırın işçileri için yeni yılın ilk müjdesi niteliğini taşıyor.