Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin 6 Şubat’ta açılışını yaptığı Hızır41 Afet Mutfağı ve Gıda Üretim Tesisi, 2025 Ramazan ayı için üretime hazırlanıyor.
Tesis tarafından üretilecek ekmek ve ramazan pideleri, Kocaeli Halk Ekmek satış noktalarına dağıtılacak.
Büyükşehir Belediyesi’nin üreteceği 370 gram ramazan pidesi 20 TL’den satılacak. Aynı gramajdaki fırın pidesinin fiyatı ise 30 TL olarak belirlendi.
Günlük kapasite 42 bin pide
Hızır41 tesisinin günlük yaklaşık 42 bin pide üretim kapasitesine sahip olduğu belirtiliyor.
Ancak üretimin tamamının kullanılmasının zorunlu olmadığı, talebe göre planlama yapılacağı ifade ediliyor.
Kocaeli Fırıncılar Odası Başkanı Ali Sarı, geçen yıl günlük yaklaşık 23 bin pide üretildiğini hatırlatarak, ihtiyaç duyulması halinde fırıncıların da üretime destek vereceğini söyledi.
Fırıncılar gerektiğinde devreye girecek
Ali Sarı, ramazan pidesinin taze ve sıcak şekilde satışa sunulması gerektiğini belirtti.
Bu nedenle üretimin öğleden sonra yapılıp kısa sürede büfelere ulaştırılmasının önemli olduğunu vurgulayan Sarı, Hızır41 tesisinin üretimi karşılayamadığı veya gecikme yaşandığı durumlarda fırıncıların devreye gireceğini ifade etti.
Üretim ve dağıtım sürecine ilişkin ayrıntıların 28 Şubat’ta yapılacak toplantıda netleştirilmesi planlanıyor.
Dağıtımı üretimi yapan üstlenecek
Pidelerin satış noktalarına ulaştırılmasında, “Kim ürettiyse o dağıtacak” prensibiyle hareket edileceği belirtildi.
Buna göre belediye tarafından üretilen ürünlerin dağıtımı ilgili sistem üzerinden yapılacak, fırıncıların üretime dahil olduğu durumlarda ise dağıtım sürecine onlar da katkı sağlayacak.
Halk Ekmek ile fırın pidesi arasında 10 TL fark
Halk Ekmek pidesi ile özel fırınlarda satılacak pide arasında 10 TL fiyat farkı bulunuyor.
Ali Sarı, kamu tarafından yürütülen üretimde kâr amacı bulunmadığı için Halk Ekmek büfelerinde daha düşük fiyat uygulanabildiğini ifade etti.
Başlangıçta fiyatın 22,50 TL olmasının beklendiğini ancak 20 TL olarak belirlendiğini söyleyen Sarı, bu durumun Halk Ekmek satış noktalarına olan talebi artırabileceğini belirtti.
Hızır41’in asıl görevi afet dönemleri
Hızır41 Afet Mutfağı ve Gıda Üretim Tesisi’nin temel görevinin afet ve acil durumlarda üretim yapmak olduğunu belirten Sarı, olağanüstü durumlarda fırıncı esnafının da sisteme dahil olacağını söyledi.
Afet bölgesine ekmek veya pide sevkiyatı yapılması halinde, Kocaeli’deki Halk Ekmek büfelerinin ihtiyacının fırıncılar tarafından karşılanabileceği ifade edildi.
56 kişilik ekip sürece hazır
Kocaeli Fırıncılar Odası’nın Halk Ekmek büfelerinde çalışan 50 personel, 4 dağıtım görevlisi ve 2 muhasebeci ile ramazan dönemi için hazırlık yaptığı bildirildi.
Büfelerde görev yapan personelin maaşlarının ise Kocaeli Büyükşehir Belediyesi tarafından karşılanacağı belirtildi.
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi ile Kocaeli Fırıncılar Odası’nın koordineli şekilde yürüteceği sistemle, ramazan boyunca vatandaşlara uygun fiyatlı ve düzenli pide ulaştırılması hedefleniyor.
