Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte Trabzon’da fırınlarda yoğun hazırlık başladı. Kentte en çok merak edilen konuların başında ise Ramazan pidesinin fiyatı geliyor.

Un, maya, enerji, işçilik, kira ve nakliye giderlerinde yaşanan artışlar, fırıncı esnafının üretim maliyetlerini yukarı çekerken pide fiyatlarının da buna göre şekillenmesine neden oluyor.

Fırıncı maliyet baskısı altında

Trabzon’da faaliyet gösteren fırıncılar, Ramazan pidesinin normal ekmeğe göre daha fazla işçilik ve hazırlık gerektirdiğini belirtiyor.

Özellikle hamurun hazırlanması, şekillendirilmesi, susam ve yumurta kullanımı, yoğun saatlerde ek personel ihtiyacı ve enerji tüketimi gibi kalemlerin maliyeti artırdığı ifade ediliyor.

Fırıncılar, amaçlarının yüksek kâr elde etmek değil, artan giderler karşısında üretimi sürdürebilmek olduğunu vurguluyor.

Vatandaş uygun fiyat bekliyor

Öte yandan vatandaşlar da Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan pideyi mümkün olduğunca uygun fiyata almak istiyor.

Gıda fiyatlarının genel olarak yükseldiği bir dönemde Ramazan pidesinin fiyatı, özellikle kalabalık aileler ve dar gelirli vatandaşlar açısından daha fazla önem taşıyor.

Ekmek ve pide neden daha çok tartışılıyor?

Et, sebze, meyve, ulaşım ve diğer temel ihtiyaçlarda yaşanan fiyat artışları da vatandaşın bütçesini zorlamaya devam ediyor.

Ancak ekmek ve pide, günlük tüketimde doğrudan sofraya giren temel ürünler arasında bulunduğu için fiyat artışları çok daha fazla dikkat çekiyor.

Fırıncılar ise bu noktada yalnızca satış fiyatının değil, üretim maliyetlerinin de birlikte değerlendirilmesi gerektiğini savunuyor.

Ramazan’da yoğunluk artacak

Trabzon’daki fırınlarda Ramazan ayıyla birlikte özellikle iftar öncesi saatlerde pide üretiminin önemli ölçüde artması bekleniyor.

Fırıncı esnafı, yoğun talebe karşı hazırlıklarını sürdürürken hem vatandaşın uygun fiyat beklentisini hem de artan maliyetleri dengelemeye çalışıyor.

Ramazan boyunca pide fiyatlarının yanı sıra gramaj, hijyen ve üretim kalitesi de vatandaşların en çok dikkat edeceği konular arasında yer alacak.