Fırıncı esnafı, yükselen üretim giderleri karşısında işletmelerini ayakta tutmaya çalışıyor. Gönlübol Pide Fırını işletmecisi Murat Ölçüm, hammadde ve faturalardaki artışların kazançlarını erittiğini, üretimi sürdürmek için öz sermayelerini kullanmak zorunda kaldıklarını söyledi.

“Una bir ayda üç kez zam geldi”

Bir ay önce çuvalını bin 200 ile bin 250 lira arasında aldıkları unun bin 500 liraya yükseldiğini belirten Ölçüm, peş peşe gelen zamların gider hesabını zorlaştırdığını ifade etti.

Ölçüm, “Una son bir ay içerisinde tam üç kez zam geldi. Bu artışın nerede duracağı hiç belli değil” diyerek hammadde fiyatlarındaki belirsizliğe dikkat çekti.

Maya fiyatı 700 liradan bin 400 liraya çıktı

Üretim maliyetlerindeki yükselişin unla sınırlı kalmadığını anlatan Ölçüm, daha önce 700 lira seviyesinde olan mayanın önce bin liraya, ardından bin 400 liraya çıktığını söyledi.

Temel girdilerin birlikte zamlanmasının işletmeler üzerindeki baskıyı artırdığını belirten Ölçüm, satış fiyatlarının aynı kalması nedeniyle artan giderleri karşılamakta zorlandıklarını dile getirdi.

“Aynı fiyata satıyor, artan faturaları ödüyoruz”

Doğalgaz ve su faturalarının da iki katına çıktığını aktaran Ölçüm, vatandaşları zorlamamak için fiyatlarını sabit tutmaya çalıştıklarını ancak bu yükü taşıma güçlerinin azaldığını söyledi.

Ölçüm, “Bütün giderlerimiz, tüm üretim maliyetlerimiz iki katına çıkarken biz hâlâ aynı fiyata ekmek ve lahmacun satmaya devam ediyoruz. Zaten eriyen kâr marjlarımız tamamen sıfırlandı, hatta zararına satış yapar hale geldik” ifadelerini kullandı.

Mahalle fırınları için kapanma uyarısı

Bazı işletmelerin kendi sermayelerinden harcayarak üretimi sürdürdüğünü belirten Ölçüm, tarife güncellemesinin gecikmesi halinde mahalle fırınlarının kapanma riskiyle karşılaşabileceğini savundu.

Yetkililere çağrıda bulunan Ölçüm, “Girdi maliyetlerimizi düşürecek desteklerin sağlanmasını ya da satış fiyatlarımızın güncel maliyetlere göre acilen yeniden düzenlenmesini talep ediyoruz” dedi.